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2020-02-26 14:21 來源︰駐馬店(dian)網 責(ze)任編輯︰龐海良(liang)
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摘要︰營(ying)養豐富,牛奶(nai)是(shi)提升免疫力佳(jia)品蛋白質分(fen)為動物蛋白和植物蛋白,其(qi)中動物蛋白更有利于被人體吸收,而牛奶(nai)又(you)是(shi)動物蛋白中的優選(xuan)。

囤口(kou)罩、多買藥……新型冠狀chuang)《痙窩桌聰  hen)多人都(du)擔(dan)心會被病(bing)毒盯上,而一(yi)直奮戰(zhan)在抗擊新型冠狀chuang)《痙窩椎諞yi)線的中國工(gong)程(cheng)院(yuan)院(yuan)士鐘南山卻(que)在接(jie)受(shou)媒(mei)體采(cai)訪時指出︰免疫力才是(shi)最好的醫生。

“新冠肺炎流行期間,除了(liao)si)×勘 飩jie)觸(chu)病(bing)源外,個人及家庭應(ying)該保證(zheng)良(liang)ji)玫撓ying)養狀況,增強(qiang)抵抗力。”中華(hua)醫學會腸外腸內營(ying)養學分(fen)會也特別提出了(liao)飲食(shi)營(ying)養對(dui)防治肺炎的重要性(xing),並強(qiang)調(diao)了(liao)高蛋白類食(shi)物的攝(she)入。

營(ying)養豐富,牛奶(nai)是(shi)提升免疫力佳(jia)品

蛋白質分(fen)為動物蛋白和植物蛋白,其(qi)中動物蛋白更有利于被人體吸收,而牛奶(nai)又(you)是(shi)動物蛋白中的優選(xuan)。

牛奶(nai)中含有100多種對(dui)人體有益的物質,營(ying)養非常均(jun)衡,因(yin)此(ci)對(dui)人體免疫功能具有一(yi)定的調(diao)節(jie)作用。”北京協和醫院(yuan)風濕免疫科醫師王(wang)遷在自己(ji)的書中寫(xie)到(dao),牛奶(nai)是(shi)提升免疫力的首選(xuan)食(shi)品,可以增強(qiang)機體免疫力,抑制有害(hai)微生物生長,對(dui)維護(hu)免疫系di)車惱T俗 凶盼蘅商ti)代的作用。

例如,免疫球蛋白是(shi)機體對(dui)抗病(bing)原(yuan)微生物的物質基礎(chu)。牛奶(nai)中免疫球蛋白(A、M和G)的含量為0.67g/kg,此(ci)外,還有總酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳鐵蛋白等(deng)成分(fen)。2015年,伊(yi)利研發團隊通(tong)過一(yi)項對(dui)含有不同劑量乳鐵蛋白牛奶(nai)產品的實驗者(zhe)的對(dui)照實驗也發現,服用兩種不同劑量乳鐵蛋白產品的志願者(zhe)在流感癥狀發生率、發生次(ci)數、癥狀持續天數、癥狀嚴重度qu) ┐deng)上均(jun)顯著低(di)于安(an)慰劑組(zu)志願者(zhe),表明加入乳鐵蛋白牛奶(nai)產品對(dui)提高志願者(zhe)免疫力水(shui)平jie)忻饗宰饔謾/p>

牛奶(nai)可以搭(da)配各種類別的食(shi)物,比(bi)如粗糧(liang)、蔬菜、水(shui)果等(deng)qu)Fqi)中,富含碳水(shui)化合(he)物的谷物和牛奶(nai)就是(shi)最佳(jia)搭(da)配之一(yi)。這是(shi)因(yin)為,牛奶(nai)的主要營(ying)養成分(fen)是(shi)蛋白質、脂肪、乳糖和礦物質,而谷類食(shi)物的蛋白質含量較低(di),與牛奶(nai)搭(da)配,不huan)隹梢蘊岣叩鞍字實墓└浚 箍梢悅植構壤嗍shi)物相對(dui)缺乏的賴氨酸(suan),從而也提高谷物的營(ying)養價值(zhi)。近年來,谷物牛奶(nai)也成了(liao)不少人的飲品首選(xuan)。

此(ci)外,在選(xuan)擇日趨多樣化的當下(xia),水(shui)果+牛奶(nai)的組(zu)合(he)——果味(wei)乳制品,由于其(qi)怡人口(kou)感和兼備的營(ying)養而受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的青睞。

因(yin)此(ci),在疫情期間,需要補充蛋白質的人最好做到(dao)每天一(yi)杯牛奶(nai),也可以選(xuan)擇低(di)脂或(huo)者(zhe)脫脂奶(nai)粉,便(bian)于保存,同時還可以加到(dao)其(qi)他食(shi)材中xiao)/p>

食(shi)用過多蛋白質會不會讓人發胖(pang)?其(qi)實在減肥期間建議多吃蛋白質,因(yin)為其(qi)飽(bao)腹感強(qiang),且減肥後不易zhui)吹 =jie)食(shi)減肥shi)qian)幾天,水(shui)和蛋白質流失(shi)較多。蛋白質流失(shi)越(yue)多,肌肉比(bi)例就越(yue)少,新陳代謝就越(yue)少。

“多吃多動”才能提升免疫力

“注(zhu)重飲食(shi)的多樣化,才能為疫情期間飲食(shi)均(jun)衡及維持正常免疫力奠定良(liang)ji)玫幕chu)。”營(ying)養師李圓(yuan)圓(yuan)指出,疫情期間居家飲食(shi)不huan)  悸怯ying)養上的多樣化,還要考慮食(shi)材的貯藏安(an)全(quan)性(xing)。首先,要注(zhu)意生熟(shu)食(shi)分(fen)開,飯前(qian)飯後勤洗手;第二(er),要注(zhu)重日常飲食(shi)的均(jun)衡合(he)理,注(zhu)重食(shi)物的多樣化,粗細搭(da)配,葷(hun)素適(shi)當,奶(nai)豆適(shi)量,多吃新鮮水(shui)果蔬菜,多喝(he)水(shui),保證(zheng)免疫力正常工(gong)作所需要的各種營(ying)養素充足,以維持良(liang)ji)妹庖 δ塴/p>

此(ci)外,加強(qiang)運動對(dui)免疫力也非常重要。“鍛tu)斷 苑梗 shi)生活的一(yi)部分(fen),對(dui)身體健康起到(dao)很(hen)關鍵的作用。”鐘南山院(yuan)士曾提倡,年輕人需要多去參加體育活動,一(yi)些有競技的項目(mu),能夠使得身體更加的強(qiang)壯,還可以鍛tu)度說哪土(tu)Α6dui)于上年紀的人,則不huan)ㄒ椴渭泳杭祭嗟幕畽  曇痛罅liao),身體機能自然是(shi)比(bi)不上年輕的時候,這個時候運動,是(shi)為了(liao)能夠提高身體的素質。鐘南山院(yuan)士在上了(liao)年紀後,還在堅持游泳和打(da)太(tai)極拳。

如果容易生病(bing)、病(bing)後好得慢(man)、經常覺得疲勞、容易遭受(shou)傳染病(bing)攻擊,可能是(shi)人體免疫力下(xia)降的信號。王(wang)遷提到(dao),此(ci)外,正在發育的小(xiao)朋(peng)友(you)、機體功能衰退的老年人、孕婦、經常熬夜的人、肥胖(pang)者(zhe)等(deng)都(du)是(shi)免疫力比(bi)較低(di)下(xia)的人群。

責(ze)任編輯︰龐海良(liang)

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